Le Chyawanprash est l’un des Rasayanas les plus connus en Ayurveda. Les thérapies Rasayana ont pour objectif la régénération de l’organisme (notamment à travers Rasa Dhatu), l’augmentation de la force vitale – Ojas- et le renforcement du système immunitaire.
Selon la « Charaka Samhita », texte majeur de l’Ayurveda, le Chyawanprash nourrit « le faible, le blessé, le vieux et le jeune ». Cette confiture vieille de 10 000 ans aurait été, selon la légende, réalisée pour venir en aide au vieux Sage Chyawan. Ce dernier était tombé éperdument amoureux d’une princesse qu’il avait rencontrée alors qu’il méditait, reclus dans la forêt depuis des années. Bien plus âgé qu’elle, il pria des médecins ayurvédiques de lui concocter un remède qui lui permettrait de retrouver la vitalité de sa jeunesse. Les Dieux jumeaux de l’Ayurveda, les Ashwini Kumaras, décidèrent alors de lui venir en aide, et élaborèrent une confiture grâce à la pulpe d’un fruit indien, l’Amla, mélangée à quarante-huit plantes et des épices reconnues pour leurs propriétés médicinales. Le vieux sage Chyawan retrouva sa vigueur d’antan et ne tomba plus jamais malade !
Focus sur… L’Amalaki
Cette petite groseille indienne contient 20 fois plus de vitamine C que l’orange ! Très utilisé en Ayurveda, l’amalaki a de nombreux bénéfices : tonique, il régule la fonction hépatique, soutient le foie, soulage en cas d’acidité ou d’indigestion, accélère la croissance des ongles et des cheveux, améliore la vue, renforce les dents et les os, nettoie l’intestin, régule le sucre dans le sang, empêche la dégradation des plaquettes, baisse les niveaux de cholestérol… C’est également l’un des trois ingrédients du célèbre Triphala
Aujourd’hui, les recettes pour confectionner le Chyawanprash varient un peu, mais on retrouve toujours en ingrédient principal l’Amalaki, mélangé à du ghee, du miel, et une quarantaine de plantes et épices : cannelle, cardamome, Ashwaganda, Brahmi, Shatavari, Gudduchi, Basilic, Bambou, Centaurée, Poivre, Safran…
J’en ai testé plusieurs, et j’aime particulièrement celle avec du Safran de Patanjali (je la rapporte d’Inde mais je pense qu’on peut en trouver ici aussi).
La confiture qui en résulte a de très nombreuses propriétés :
- Equilibre des trois Doshas
- Longévité
- Augmentation de Agni, le feu digestif : augmentation de l’absorption et de l’assimilation de la nourriture
- Amélioration de la respiration
- Renforcement du système immunitaire et du métabolisme
- Apaisement du stress et calme du système nerveux
- Antidépresseur et anxiolytique (notamment grâce à l’Ashwaganda)
- Amélioration de la mémoire et de la concentration
- Soulagement des troubles digestifs (notamment la constipation)
- Ralentissement des effets du vieillissement (forte teneur en vitamine C)
- Amélioration du système gynécologique : fertilité et régularisation des menstruations (notamment grâce au Shatavari)
- Purification du sang et soutien du foie
- Elimination des toxines
- Contrôle du cholestérol
- Amélioration du teint et de la peau
- Renforcement des dents, des ongles et des cheveux (freine la calvitie)
- Amélioration de l’absorption du calcium
- Amélioration du tonus musculaire
Le Chyawanprash est équilibrant pour les trois Doshas, en plus petite quantité pour Kapha. Il est préférable de le prendre en automne et en hiver. Il est particulièrement recommandé pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.
Suivant votre constitution et vos besoins, vous pouvez en prendre une à deux cuillères à café par jour : une le matin à jeûn, après votre verre d’eau tiède du réveil et une le soir. L’idéal est de prendre ensuite du lait (végétal pour moi, en hiver je fais un mélange de lait d’amande et de riz). J’aime le prendre directement à la cuillère mais on peut également s’en servir comme confiture sur une tartine.
Pour les enfants, la dose est d’une cuillère à café par jour.
Précaution : excès Kapha ou diabète